Wie man Kwas macht

Wie man Kwas macht

Kwas ist ein traditionelles osteuropäisches fermentiertes Getränk, das aus Schwarzbrot oder Getreide hergestellt wird. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist reich an Probiotika. In den letzten Jahren ist Kwas mit dem Aufkommen gesunder Ernährung wieder ein heißes Thema geworden. In diesem Artikel wird die Produktionsmethode von Kwas im Detail vorgestellt und die aktuellen Themendaten des gesamten Netzwerks der letzten 10 Tage als Referenz beigefügt.

1. Schritte zur Herstellung von Kwas

1.Rohstoffvorbereitung: Schwarzbrot (oder Vollkornbrot), Weißzucker, Hefe, Rosinen, Zitrone (optional).

2.Brotverarbeitung: Schneiden Sie das Schwarzbrot in Scheiben und rösten Sie es, bis es braun ist, um ihm Geschmack zu verleihen.

3.Herstellung von Fermentationsbrühe: Das gebackene Brot in einen Behälter geben, kochendes Wasser hinzufügen und 2 Stunden einweichen lassen, dann filtern, um den Brotsaft zu gewinnen.

4.Zucker und Hefe hinzufügen: Weißen Zucker (ca. 50 Gramm Zucker pro Liter Flüssigkeit) und eine kleine Menge Hefe zum Brotsaft hinzufügen und gleichmäßig verrühren.

5.Gärung: Die Mischung in einen verschlossenen Behälter füllen und 24–48 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen. In dieser Zeit können Sie zum Würzen Rosinen oder Zitronenscheiben hinzufügen.

6.Filtration und Kühlung: Nach der Gärung werden Verunreinigungen herausgefiltert und der Geschmack wird im Kühlschrank besser.

2. Aktuelle Themen und Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen

3. Gesundheitliche Vorteile von Kwas

1.Fördern Sie die Verdauung: Reich an Probiotika für die Darmgesundheit.

2.geringer Alkoholgehalt: Der durch die Gärung entstehende Alkoholgehalt ist sehr niedrig (ca. 0,5 % bis 1 %) und für die meisten Menschen zum Trinken geeignet.

3.natürliche Rohstoffe: Keine Zusatzstoffe, entspricht den Bedürfnissen einer modernen gesunden Ernährung.

4. Vorsichtsmaßnahmen

1. Die Fermentationszeit sollte nicht zu lang sein, sonst wird der Geschmack zu sauer.

2. Behälter müssen streng desinfiziert werden, um eine Kontamination durch verschiedene Bakterien zu vermeiden.

3. Nach dem Abkühlen so schnell wie möglich trinken. Die Haltbarkeit beträgt ca. 3-5 Tage.

Mit den oben genannten Schritten können Sie ganz einfach köstlichen Kwas zu Hause zubereiten. In Kombination mit aktuellen Trends in der gesunden Ernährung wird dieses traditionelle Getränk zum Liebling einer neuen Generation von Verbrauchern. Kommen Sie und probieren Sie es aus!