Wie man würzigen Fisch mit eingelegtem Kohl zubereitet
In letzter Zeit ist würziger Fisch mit eingelegtem Kohl zu einem der heißen Themen im Internet geworden, und viele Food-Blogger und Hausfrauen teilen das einzigartige Rezept dieses Gerichts. Dieser Artikel stellt Ihnen die Zubereitungsmethode von würzigem Fisch mit eingelegtem Kohl im Detail vor und fügt strukturierte Daten hinzu, damit Sie dieses köstliche Gericht problemlos meistern können.
1. Zubereitung der Zutaten für eingelegten, würzigen Fisch
| Zutaten | Dosierung |
|---|---|
| Graskarpfen oder schwarzer Fisch | 1 Stück (ca. 1,5 kg) |
| Sauerkraut | 200g |
| getrocknete Chilischote | 10-15 |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 Esslöffel |
| Ingwerscheiben | 5 Stück |
| Knoblauchzehen | 5 Blütenblätter |
| Doubanjiang | 2 Esslöffel |
| Wein kochen | 2 Esslöffel |
| leichte Sojasauce | 1 Esslöffel |
| Salz | Angemessener Betrag |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Hühneressenz | 1 Teelöffel |
| Koriander | Angemessene Menge (zur Dekoration) |
2. Zubereitungsschritte von würzigem Fisch mit Sauerkraut
1.Verarbeitung von Fischfleisch: Den Fisch waschen, Schuppen und innere Organe entfernen und in dünne Scheiben oder Stücke schneiden. Mit Kochwein, Salz und Ingwerscheiben 10 Minuten marinieren, um den Fischgeruch zu entfernen.
2.Sauerkraut zubereiten: Sauerkraut waschen, hacken, Wasser ausdrücken und beiseite stellen. Wenn das Sauerkraut zu salzig ist, legen Sie es 10 Minuten lang in Wasser ein.
3.Gebratenes Gewürz: Das kalte Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben, Knoblauchzehen, getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis es duftet, Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis rotes Öl austritt.
4.Sauerkraut hinzufügen: Das Sauerkraut in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
5.Fisch kochen: Die marinierten Fischfilets oder Fischstücke in den Topf geben und kochen, bis der Fisch weiß und gar ist. Nach Geschmack leichte Sojasauce, Zucker und Hühneressenz hinzufügen.
6.Aus Topf und Teller nehmen: Den gekochten würzigen Fisch mit eingelegtem Kohl in eine große Schüssel geben und mit Koriander garnieren.
3. Tipps für würzigen Fisch mit eingelegtem Kohl
| Tipps | Beschreibung |
|---|---|
| Fischauswahl | Graskarpfen oder Schwarzfische haben frisches und zartes Fleisch und eignen sich für eingelegten Fisch. |
| Sauerkrautverarbeitung | Das Sauerkraut muss trocken ausgedrückt werden, sonst wird der Geschmack beeinträchtigt. |
| Scharfe Anpassung | Erhöhen oder verringern Sie die Menge an getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörnern je nach persönlichem Geschmack. |
| Feuerkontrolle | Beim Garen von Fisch sollte das Feuer nicht zu hoch sein, damit der Fisch nicht auseinanderfällt. |
4. Nährwert von würzigem Fisch mit Sauerkraut
Würziger Fisch mit Sauerkraut ist nicht nur lecker, sondern auch reich an vielen Nährstoffen. Fisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren und Sauerkraut ist reich an Milchsäurebakterien, die die Verdauung unterstützen. Auch Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner können die Durchblutung fördern und den Appetit anregen.
5. Fazit
Scharfer Fisch mit eingelegtem Kohl ist ein hausgemachtes Gericht, das sauer, würzig, frisch und duftend ist. Die Zubereitungsmethode ist einfach und eignet sich für Familienessen oder Treffen mit Freunden. Ich hoffe, dass die detaillierten Schritte und strukturierten Daten in diesem Artikel Ihnen dabei helfen können, ganz einfach köstlichen würzigen Fisch mit eingelegtem Gemüse zuzubereiten und die Freude am Kochen zu genießen!
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