Wie man den ganzen Graskarpfen dämpft und es köstlich macht
Dampffisches Fisch ist ein klassisches chinesisches Gericht, insbesondere der gesamte Graskarpfen mit zartem Fleisch und reichhaltiger Ernährung. Im Folgenden sind die Tipps und Schritte zum dampfenden Fisch in heißen Themen im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen aufgeführt. In Kombination mit strukturierten Daten präsentieren wir Ihnen einen detaillierten Leitfaden zum Dämpfen von Fischen.
1. Analyse heißer Themen
Laut jüngsten Online -Suchdaten sind die folgenden Hot -Themen und heiße Inhalte zu "gedämpften Fischen":
| Heiße Themen | Suchvolumen (letzte 10 Tage) | Schwerpunkt |
|---|---|---|
| Zeitkontrolle von gedämpften Fischen | 15.200 Mal | Wie man die Hitze von gedämpften Fischen beherrscht |
| Wie man Fische durch Dämpfung von Fischen entfernen | 12.800 Mal | Tipps zur Verwendung von Ingwer und zum Kochen von Wein |
| Gedämpfte Fischsauce | 10.500 Mal | Das Verhältnis von Sojasauce, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch |
| Graskarpfen -Einkaufstipps | 8.700 Mal | So wählen Sie frische Graskarpfen |
2. Detaillierte Erklärung der Schritte zum dampfenden Fisch
1. Graskarpfenkauf
Die Wahl von frischem Graskarpfen ist der erste Schritt, um erfolgreiche Dampffische zu dämpfen. Hier sind die wichtigsten Punkte für die Auswahl von Graskarpfen:
| Index | Frische Graskarpfeneigenschaften |
|---|---|
| Fischauge | Klar und transparent, nicht trübe |
| Fischkiemen | Leuchtend rot, kein Schleim |
| Fischskalen | Eng fit, glänzend |
| Fischelastizität | Nach dem Drücken schnell erholen |
2. Griff Graskarpfen
Der Schlüssel zum Umgang mit Graskarpfen ist, fischiger Geruch zu entfernen und das Messer zu modifizieren:
3. Dampfprozess
Das Dämpfen ist ein wesentlicher Bestandteil des gesamten Gerichts. Hier sind die detaillierten Schritte:
| Schritt | Hauptbetriebspunkte | Zeit |
|---|---|---|
| 1. Bereiten Sie den Dampfer vor | Legen Sie das Wasser nach dem Kochen in die Fischschale | - - |
| 2. Legen Sie das Grundmaterial | Servieren Sie Ingwerscheiben und grüne Zwiebelscheiben am Boden der Fischschale | - - |
| 3. Platzieren Sie Fisch | Ingwer und grüne Zwiebelscheiben im Fischbauch geschnitten | - - |
| 4. Dampf | Bei hoher Hitze gedämpft | 8-10 Minuten (abhängig von der Größe des Fisches) |
| 5. Leerdämpfung | Schalten Sie die Hitze aus und köcheln Sie für 2 Minuten | 2 Minuten |
4. Gewürz und Dekoration
Der gedämpfte Fisch braucht endgültige Gewürz:
3.. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Der Fisch riecht stark | Erhöhen Sie die Marinierzeit und verwenden Sie mehr Ingwerscheiben |
| Der Fisch ist zu alt | Reduzieren Sie die Dampfzeit, dämpfen Sie 500 Gramm Fisch etwa 8 Minuten lang |
| Gebrochene Fischhaut | Tragen Sie vor dem Dämpfen ein wenig Öl auf den Fisch auf |
| Der Geschmack ist zu leicht | Erhöhen Sie die Menge an Sojasauce oder pickeln Sie sie im Voraus |
4. Tipps
1. Wenn Sie Fisch dämpfen, können Sie Essstäbchen unter den Fischkörper platzieren, um den Dampfkreislauf gleichmäßiger zu gestalten.
2. Die gedämpften Fische sollten ausreichen, um zu vermeiden, dass Wasser in der Mitte hinzugefügt wird.
3. Die dampfende Zeit von frischen Graskarpfen ist 1-2 Minuten kürzer als die von gefrorenen Fischen.
4. Beim Schluss von Öl ist es am besten, die Öltemperatur bei etwa 180 ° C zu steuern.
Indem Sie diese Techniken beherrschen, können Sie leicht einen ganzen Graskarpfen mit zartem Fleisch und köstlichem Geschmack dämpfen. Geh und probier es aus!
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